O Theobroma Cacao é o fruto base para fabricação do famoso chocolate, que em sua pureza revela propriedades nutricionais de superalimento, sendo chamado pelos nossos ancestrais de fruto dos Deuses. Seu consumo pode ser funcional para benefício da saúde, o que geralmente não acontece uma vez que os produtos de chocolate que encontramos no mercado advêm de uma produção industrial que não valoriza o aspecto nutricional do alimento, dentre outras questões. 

            Há mais de 15 anos estamos desenvolvendo uma produção orgânica e artesanal com objetivo de trazer para consumo um chocolate em sua melhor potência. Em Serra Grande, a colheita é feita no ponto de maturidade dos frutos, seguido de uma fermentação limpa e secagem por radiação solar lenta a baixa temperatura. De Santa Tereza, as amêndoas cruas seguem para uma pequena fábrica de chocolate (nosso ateliêr) em Itacaré, onde são produzidos os nibs (cacau descascado e requebrado), as barras 70% cacau cruas, as barras de cacau gourmet, as trufas e outras sobremesas funcionais derivados de cacau.